好吃。
做法如下步骤：
原料：八爪鱼、黄瓜、长青椒、植物油、生抽、醋、盐。
做法步骤：
第1步、八爪鱼取出牙和内脏。
第2步、焯一遍开水，八爪鱼受热会蜷缩成花朵形状。焯一分钟后过凉水备用。
第3步、八爪鱼个大的改刀，青椒黄瓜洗干净切块。
第4步、炒锅放油烧热，放入花椒粒炸香。
第5步、放入八爪鱼翻炒。
第6步、放入生抽，醋，盐，青椒翻炒。
第7步、最后放入黄瓜翻炒均匀即可。
八爪鱼炒黄瓜非常好吃。这两种食物搭配，突出了八爪鱼的鲜香和黄瓜的清香，是一道突出原汁原味的菜肴。制作简单，只需要油锅中放几片蒜片爆锅，下入八爪鱼和黄瓜片，大火翻炒调入食盐即可。
相对来说八爪鱼炒黄瓜也不是说不好吃，八爪鱼是海鲜有点腥，黄瓜水分比较多，两者配搭不够理想。所以八爪鱼炒黄瓜还不如八爪鱼炒辣椒更加好吃，吃得更加过瘾。
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